Tiesa ar mitas: nemaišykite baltymų ir angliavandenių

Teksto dydis:

Tiesa ar mitas: nemaišykite baltymų ir angliavandenių

2011 rugs. 19 10:27

Kiekvienas esame girdėję, kad nederėtų kartu valgyti angliavandenių ir baltymų turinčių maisto produktų, o vaisius galima valgyti tik vienus arba gresia rėmuo. Ar tikrai baltymai ir angliavandeniai nesutaria tarpusavyje?

‘Maisto derinimas’ – valgyti tam tikrus produktus ir tam tikromis kombinacijomis, ir ne tuo pačiu metu – tai ne vienerius metus gyvuojanti koncepcija.

1911 dr. Viliamas Hėjus (angl. William Hay) padarė išvadą, kad neteisingai derinami maisto produktai sukelia rūgštį, kas yra nesveika organizmui. Jis suklasifikavo maisto produktus į tris grupes ir patarė drauge nevalgyti tų maisto produktų, kurie nedera tarpusavyje (kaip baltymai ir krakmolo turintys maisto produktai). Nuo 1911 – ųjų mokslas gerokai pasistūmėjo.

Mitybos specialistė Dženi Pyrs (angl. Jeni Pearce) paaiškina, kodėl labai sunku išvengti baltymų ir angliavandenių vartojimo drauge:

Tik labai nedidelė dalis maisto produktų yra sudaryti iš vieno maistinio elemento: cukrus yra grynas angliavandenis, aliejus sudarytas vien iš riebalų, o kiaušinio baltymas sudarytas beveik vien iš baltymo ir vandens. Visi kiti maisto produktai tai skirtingų kiekių angliavandenių, baltymų ir riebalų kombinacijos.

Duona, nors ir laikoma angliavandenių turinčiu maisto produktu, savo sudėtyje turi ir baltymų bei nedidelį kiekį riebalų; sūrį sudaro 1/3 vandens, ¹1/3 baltymų ir 1/3 riebalų, ryžiai ir bulvės savo sudėtyje taip pat turi nedidelį kiekį baltymų.

Taigi maisto derinimas realybėje paprasčiausiai neįmanomas.

Organizmo virškinimo sistema dirba 24 valandas per parą ir veikia ‘automatinio piloto’ principu, kas reiškia, kad išskiria enzimus, padedančius virškinti. Priklausomai nuo suvalgytos maisto rūšies išsiskiria atitinkami enzimai, tad virškinimo sistema pasiruošusi suvirškinti bet kokį maisto derinį.

Tiesa, kai kurie žmonės, kurių organizmas neišskiria enzimų turėtų vengti tam tikros rūšies maisto produktų. Tai taikytina kolitu sergantiems, kurių organizmas nepriima grūdinio baltymo gliuteno ir kai kuriomis kasos ligomis sergantiems žmonėms.

Organizmas turi begales priemonių reguliuoti pH lygiui (rūgštingumui) daugelyje organų.

Mitas

Nėra mokslinio pagrindo maisto derinimui pagrįsti. Jei manote, kad derindami maistą netenkate kilogramų tik todėl, kad nemaišote baltymų su angliavandeniais apsirinkate. Kilogramų laikantis tokios dietos netenkama todėl, kad suvartojate mažiau kilodžiaulių.

healthyfood.co

Komentuoti

Skaitytojų komentarai (1)

Blank atm Card +393512615163 2022 birž. 19 23:48


Get $5,500 USD every day, for six months! See how it works. What'sApp : +393512615163

I want to testify about Dark Web blank atm cards which can withdraw money from any atm machines around the world. I was very poor before and have no job. I saw so much testimony about how Dark Web hackers send them the atm blank card and use it to collect money in any atm machine and become rich.
Email : carolblankatmcard@gmail.com

Hangout : carolblankatmcard@gmail.com

What'sApp : +393512615163

They also sent me the blank atm card. I have used it to get 90,000 dollars. withdraw the maximum of 5,000 USD daily. The Dark Web is giving out cards just to help the poor. Hack and take money directly from any atm machine vault with the use of an atm programmed card which runs in automatic mode.