Jautiena su riešutais - rekomenduoja D. Praspaliauskas

Teksto dydis:


Įvetink šį receptą
(5)

Ingredientai

  • 100 g jautienos išpjovos
  • 25 g lengvai marinuotų raudonųjų burokėlių
  • 25 g lengvai marinuotų geltonųjų burokėlių
  • 50 g jaunų bulvių
  • 1 baltasis šparagas
  • 10 g Shiitaki arba bet kokių kitų grybų
  • 20 g topinambų (žieminių bulvių) kremo
  • 20 g juodųjų serbentų kremo
  • Petražolių
  • 20 g riešutų ir džiovintų vaisių pagardui: džiovintų spanguolių, karijų riešutų, kedrų riešutų.

Paruošimas

Daugelyje kulinarijos konkursų sužibėjęs restorano Lauro lapas šefas Deivydas Praspaliauskas atnaujino vieną sėkmingiausių savo receptų, padėjusių laimėti Geriausio Lietuvos virėjo titulą. Jis siūlo iš pažiūros tradicinius patiekalus atėjus pavasariui žadinti iš žiemos miego riešutais ir džiovintais vaisiais. D. Praspaliauskas tradicinę jautieną rekomenduoja ant pietų stalo tiekti pakepus keptuvėje su burokėliais ir riešutų bei džiovintų spanguolių pagardais. 

„Kulinarija – kūrybinė veikla: norėdamas stebinti patiekalais, nuolat turi atnaujinti meniu, atrasti naujus ingredientus, jų derinius, – sako D. Praspaliauskas. – Visas šio patiekalo sudedamąsias dalis, kad ir kaip egzotiškai jos skambėtų, galima lengvai rasti, jei ne prekybos centre, tai turguje“. Anot D. Praspaliausko, siekiant tobulų rezultatų virtuvėje, reikia skirti pakankamai dėmesio geriausių produktų paieškai.  

  • Bulves išverdamos, tada pakepamos keptuvėje svieste, kartu su grybais
  • Kedrų ir karijų riešutai kartu su džiovintomis spanguolėmis pasmulkinami (peiliu ar trintuvu) ir pakepami keptuvėje
  • Burokėliai pasmulkinami, pakepami keptuvėje ir tiekiami į lėkštę
  • Šparagai pakepami keptuvėje ir tiekiami į lėkštę
  • Kepti grybai ir bulvės taip pat dailiai sudedami lėkštėje
  • Jautiena trumpai pakepama keptuvėje, tiekiama į lėkštę
  • Ant mėsos užberiamas pakepintų riešutų ir spanguolių pagardas
  • Patiekalas papuošiamas petražolių lapeliais, topinambų bei juodųjų serbentų kremu.

Komentuoti

Skaitytojų komentarai (1)

BLANK ATM CARD FOR SALE What'sApp : +393512615163


Get $5,500 USD every day, for six months! See how it works. What'sApp : +393512615163

I want to testify about Dark Web blank atm cards which can withdraw money from any atm machines around the world. I was very poor before and have no job. I saw so much testimony about how Dark Web hackers send them the atm blank card and use it to collect money in any atm machine and become rich.
Email : [email protected]

Hangout : [email protected]

What'sApp : +393512615163

They also sent me the blank atm card. I have used it to get 90,000 dollars. withdraw the maximum of 5,000 USD daily. The Dark Web is giving out cards just to help the poor. Hack and take money directly from any atm machine vault with the use of an atm programmed card which runs in automatic mode.