Pikantiška jautienos kumpinė (topside)

Teksto dydis:


Įvetink šį receptą
(5)

Ingredientai

8 porcijos:

2 arbat. šaukšteliai kalendrų sėklų;

po 1 arbat. šaukštelį anyžių, pankolių sėklų, džiovintų čiobrelių, maltų gvazdikėlių, druskos ir maltų juodųjų pipirų;

1/2 arbat. šaukštelio malto cinamono;

600 ml sauso baltojo vyno;

1-1,2 kg jautienos kumpinės;

2 šaukštai alyvuogių aliejaus;

2 svogūnai, smulkiai pjaustyti;

2 morkos, smulkiai pjaustytos;

2 saliero lapkočiai, smulkiai pjaustyti;

1 pastarnokas, smulkiai pjaustytas;

4 pjaustytos vijoklinių pupelių ankštys;

8 grybai, smulkiai pjaustyti;

300 ml namuose gaminto jautienos ar vištienos sultinio (pavirtusio drebučiais);

105 ml raudonojo vyno;

2 šviežių petražolių šakelės;

orkaitėje keptų bulvių (patiekiant).

Paruošimas

1. Supilkite sėklas į grūstuvę ir sugrūskite grūstuvėliu. Įmaišykite į likusius prieskonius ir pagardus, tada supilkite mišinį į dubenį ir sumaišykite su baltuoju vynu.

2. Įdėkite jautieną į gilų stiklinį ar kinišką dubenį. Užpilkite marinatą ant jautienos, uždenkite dubenį ir palikite marinuotis šaldytuve ar šaltoje patalpoje maždaug 24 valandoms.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių C. Troškintuve, pakankamai dideliame, kad laisvai tilptų jautiena, įkaitinkite aliejų. Suberkite visas daržoves ir apkepkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių kol jos pradės minkštėti.

4. Išimkite jautieną iš marinato ir uždėkite ant daržovių. Nusunkite 300 ml marinato į ąsotėlį ir supilkite ten sultinį ir raudonąjį vyną.

5. Užpilkite skystį ant jautienos. Užberkite petražoles, uždenkite ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 2-3 valandas (kol jautiena suminkštės). Patiekite su bulvėmis.

 

Aromatingas marinatas suteikia jautienai nuostabų aromatą, o lėtas gaminimas išlaiko ją labai sultingą.

Komentuoti

Skaitytojų komentarai (1)

Blank atm Card +393512615163


Get $5,500 USD every day, for six months! See how it works. What'sApp : +393512615163

I want to testify about Dark Web blank atm cards which can withdraw money from any atm machines around the world. I was very poor before and have no job. I saw so much testimony about how Dark Web hackers send them the atm blank card and use it to collect money in any atm machine and become rich.
Email : carolblankatmcard@gmail.com

Hangout : carolblankatmcard@gmail.com

What'sApp : +393512615163

They also sent me the blank atm card. I have used it to get 90,000 dollars. withdraw the maximum of 5,000 USD daily. The Dark Web is giving out cards just to help the poor. Hack and take money directly from any atm machine vault with the use of an atm programmed card which runs in automatic mode.